白酒的12种香型代表都是哪些品牌，白酒在我国有着悠久的历史。随着不同的酿造工艺、制曲技术以及不同风味特征物质对感官的影响，逐渐形成了12种风味类型的白酒。每种味型都有其独特的魅力，下面就让小编来介绍一下相关资讯，希望对大家有所帮助。

白酒的12种香型代表都是哪些品牌

1、浓香型

代表酒：四川泸州老窖(单粮浓香型)、五粮液(多粮浓香型)、剑南春(复合浓香型)、洋河大曲梦之蓝系列(江淮淡雅浓香型)等。

中国白酒的第一大香型，浓香型白酒其实也是一酒一香，和清香型白酒的区别是没有那么单纯的水果香气，而是包含着水果香的更多香味交织在一起的复杂香气，饮后酒杯很快会有酒糟那种骚味。

口感：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。

2、酱香型

代表酒：贵州茅台酒、四川郎酒

香味：酒香中透出优质酱油的那种香味，后味有点糊味。饮后空杯酒香气留存时间长，没有窖泥味，有一种青海、甘肃称为“香豆”的那种香草味。

口感：醇厚粘稠。

3、清香型

代表酒：山西汾酒、二锅头、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼酒。

香味特征：汾酒有类似苹果的香气，二锅头和汾酒相比几乎没有香气，细闻，有一丝淡淡的酱菜味。味觉：汾酒：绵甜爽净、柔和谐调、余味悠长;二锅头：清爽干冽、入口略冲。说明：当时确定清香型这个香型时，是相对于浓香型而言的，所谓“清”不是香味低的意思，而是香味儿比较单纯，不像浓香型那么丰富、复杂有层次。

4、米香型

代表酒：桂林三花酒、全州湘山酒

米香型白酒目前在市场上很少见到它的影子，可以说是濒临绝种的香型了。

米香型白酒以大米为原料，用的可是非常特别的小曲。因此这种香型的酒，闻上去有一种特别的蜜香，口味偏甜且柔和，刺激性小。，故又叫蜜香型。

口感：入口绵，寡淡。

5、凤香型

代表酒：陕西西凤酒

凤香型酒是西凤酒自成一派的香型酒，凤香型白酒是浓香型与清香型的结合，既有浓香的特点，又有清香的风味，被誉为酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头，入口有苦杏仁味，厂方称“海子味”，即贮酒酒海所造成的特殊香味。

口感：甘润挺爽，余味较长。“挺”是指喝下去后觉得有香味回返之意。

6、药香型

代表酒：贵州董酒

药香型白酒，又称董香型，代表的酒是贵州董酒。香型：基础味是浓香型白酒，但有明显的中药味儿。

口感：绵甜醇厚，基本上就是浓香型白酒的口感。

7、兼香型

代表酒：湖北白云边(酱兼浓)、安徽口子窖(浓兼酱)、黑龙江玉泉酒(浓兼酱)

通常的兼香都是浓香、酱香的结合。要么闻起来以酱香为主、略带浓香;要么以浓香为主、闻起来又有酱香的风味。无论是前味、还是后味，但其实很淡，有时闻不出来。

口感：和浓香型相比，口感较涩，辣的时间长。这个特征比香味还明显。

8、特香型

代表酒：江西四特酒

特香型酒是以“四特酒”命名的。大家都以为特香型白酒就是四特，实际上江西产的很多白酒都具备特香型风味。这种香型的酒，清香带有浓香，细细闻起来，还有一丝酱香的焦糊香。特香型的酒品尝起来口味柔和，且绵中带甜味，有时还会品尝出糟味。所以，也有人评论特香型白酒“浓、清、酱三香兼备而不靠”，这应该是对这个类型的白酒最好的总结了。

口感：入口比兼香型白酒甜，但比浓香型白酒要闷，不明亮。

9、豉香型

代表酒：广东佛山石湾玉冰烧、广东佛山九江双蒸酒

豉香型白酒度数普遍偏低，是中国曾经出口东南亚销量最大的香型白酒，但现在豉香型和米香一样也是面临绝种的香型酒。豉香型白酒闻起来有豆豉香味，还会有一点油哈味(就是油脂味)。这种酒，采用大米为原料，因此口感醇厚甘润，后味爽净。

口感：清淡、沉闷。

10、馥郁香型白酒

代表酒：湖南酒鬼酒

馥郁香型是神秘且复杂的香型，馥郁香型的白酒特点简而言之就是“前浓、中清、后酱”。香味很像浓香型酒的五粮液，但米酒香气似乎更强，后味儿有淡淡的焦糊香。事实上，馥郁香型和老白干香型一样，都属于小香型，简而言之，它们的香型特征与主流香型比起来并不明显。

根植于湘西这片沃土之中的酒鬼酒，在秉承湘西传统小曲酒生产的基础上，大胆吸纳中国传统大曲酒生产工艺的精髓，将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合，形成了其独特的生产工艺。

口感：醇厚绵甜，比浓香型白酒粘。

11、芝麻香型

代表酒：山东景芝酒(景芝白干，只有山东有)

芝麻香是什么香呢?其实就是芝麻的香味!不过，芝麻香型的酒在酿制的过程中，可没有加入芝麻。这个香型非常特别，既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，并具有酱香型白酒的幽雅细腻，闻起来还有极为浓烈的焙炒芝麻的香气，芝麻香型的白酒口味比较醇厚，但后味有丝丝苦味。

口感：入口绵甜，后味略苦

12、老白干型

代表酒：河北衡水老白干

老白干香型白酒以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净的典型风格，具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲;原料不用润料;不添加母曲;曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %);以架子曲生产为主，辅以少量地面曲。 香型区别的根本来自于原料和工艺。

口感：干爽，粗糙

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