原浆酒是什么意思原浆酒和纯粮酒的区别-香烟网

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原浆酒是什么意思，提前原浆酒，好像这款白酒就上了一个档次，甚至他的口感和品牌影响力都不甚相同，那原浆酒究竟是指什么呢，接下来就让小编带着大家一起去看看有关原浆酒是什么意思的相关消息，希望看完之后大家能找到答案。

原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

所谓原浆酒，其实就是纯粮酒，而原浆酒和纯粮酒的区别就在于范围，纯粮酒很多，固态发酵、不添加酒精和香精香料的都是纯粮酒，但原浆酒则是酿造出来的纯粮酒，完全不经过勾兑、再加工的酒液。

所谓纯粮酒，其实很简单，就是只使用粮食和曲药采用自然发酵的方式酿制成酒水，整个过程不添加食用酒精和任何非粮食发酵产生的呈香呈味物质（香精香料），这样的就就是纯粮酒，通常认为纯粮酒要比食用酒精勾兑的白酒要好。

要知道，市面上的白酒基本上都是酿制完成后，都是需要经过勾兑的，但并不是用酒精、香精香料勾兑，而是酒与酒之间勾兑，例如用新酿的白酒作为基酒，然后添加一部分老酒进行勾兑，或者用酒头、酒尾进行勾兑，从而得到味道更丰富、口感更舒适的酒液。

所以要明白，所有原浆酒都是纯粮酒，但纯粮酒并不都是原浆酒。那是不是原浆酒更好呢？其实并不是，如果将酒头作为原浆酒，其香味物质更丰富，但酒精度高达70度以上，含有杂醇等有害物质，通常不能直接饮用。

酒尾度数低，通常不会成为原浆酒，最长作为原浆酒的是取酒的酒中部分，但也同样含有杂醇、香味浓郁但口感普通，酒精度也无法统一，所以通常需要贮存一段时间才适合饮用，所以好的原浆酒少，而且新原浆酒并不推荐直接喝，通常被作为藏品进行收藏。

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